U kemijskoj, energetskoj, rudarskoj i drugoj industrijskoj proizvodnji često je uključena operacija odvajanja tekućih smjesa, u kojoj se tekuće otapalo (ekstrakcijski agens) koje je netopljivo ili se djelomično miješa s tekućom smjesom (mješovitom tekućinom) koju treba odvojiti dodaje u form a U dvofaznom sustavu, operacija u kojoj topljivije komponente (otopljene tvari) ulaze u fazu otapala (faza ekstrakcije) kako bi se postiglo razdvajanje naziva se ekstrakcija tekućina-tekućina iskorištavanjem prednosti razlika u distribuciji svake komponente u miješana tekućina između dvije faze. Kako bi se poboljšala učinkovitost oporabe ciljnih proizvoda, većina ekstrakcija tekućina-tekućina u industrijskoj proizvodnji usvaja protustrujni način rada. Način protustrujne ekstrakcije može se podijeliti na višestupanjsku protustrujnu ekstrakciju i kontinuiranu protustrujnu ekstrakciju. 1. Što je višestupanjska protustrujna ekstrakcija? Koju opremu uglavnom uključuje višestupanjska protustrujna ekstrakcija? Spremnici za miješanje i bistrenje te centrifugalni ekstraktori tipična su višestupanjska oprema za protustrujnu ekstrakciju. Načelo je da laka i teška faza u svakom stupnju opreme za ekstrakciju postižu faznu ravnotežu što je više moguće putem istostrujnog načina rada, a zatim nakon odvajanja faza ulaze u dva stupnja opreme za ekstrakciju prije i poslije opreme u suprotan smjer. Stoga se u višestupanjskom procesu ekstrakcije učinkovitost ekstrakcije može poboljšati povećanjem broja stupnjeva kako bi se postigao ciljni prinos. 2. Što je kontinuirana protustrujna ekstrakcija? Koja je oprema za ekstrakciju tipična za kontinuiranu protustrujnu ekstrakciju? Oprema u stupcima kao što su kolone za pulsnu ekstrakciju tipična je oprema za kontinuiranu protustrujnu ekstrakciju. Njegov princip je da laka i teška faza ulaze u opremu s gornjeg i donjeg kraja. Pod djelovanjem vanjskih polja sile kao što su gravitacija ili centrifugalna sila, laka i teška faza teku relativno protustrujno. U to vrijeme, dispergirana faza se raspršuje u kapljice i turbulentno pulsira ili miješa. Dovršite operaciju prijenosa mase između dvije faze.